Oferit de unele mantre ale nutritiei contemporane, laptele este un aliment fundamental in primele etape ale vietii noastre, nu doar pentru bebelusi. In timpul copilariei, laptele este considerat o sursa importanta de calciu, proteine si carbohidrati pentru milioane de copii. Pe masura ce crestem, toleram mai putin lactoza de la animale. De aceea, lasam deoparte si consumul de produse lactate, fie din cauza intolerantelor, fie din alte motive nutritionale.
Sursa traditionala de calciu, care este imbunatatita impreuna cu aportul de vitamina D si lactoza in sine. Astfel, laptele si derivatii sai pot deveni foarte importante si atunci cand facem sport. Usor inlocuite de suplimentele nutritive si, de asemenea, de problemele de bunastare a animalelor, produsele lactate sunt intr-un reflector complex.
Fie pentru ca sunt calorice —ceea ce sunt, daca mizam pe versiunile intregi—, fie din cauza cresterii intolerantelor la lactoza (zahar din lapte) sau cazeina (una dintre proteinele din lapte), este de obicei sa o fi relegat din partea noastra. zilnic. Totusi, la adultii care il tolereaza bine si nu au nevoie de cerinte specifice care descurajeaza consumul lui, nu exista niciun motiv sa se faca fara el.
Analizat la rece, laptele este un produs natural care include proteine, carbohidrati si grasimi. Adica o sursa sigura de energie pe care o putem folosi drept combustibil inainte de antrenament. Este de la sine inteles ca nu trebuie luat chiar inainte de a incepe sa faceti sport, ci va fi suficient sa il consumati intre o jumatate de ora si o ora inainte. Practicarea sportului cu vehement pe stomacul plin nu este o decizie buna, impiedicand digestia si provocand diverse neplaceri.
Lapte inainte de antrenament
Proteinele din lapte ajuta la construirea muschilor dupa efort.
Daca, dupa cum spunem, avem virtutea de a putea produce lactaza — enzima care este responsabila cu digerarea lactozei — putem conta pe lapte. Aceasta enzima este mai prezenta la europeni decat la locuitorii altor continente precum Africa sau Asia, asa ca daca stomacul nu spune altceva, o putem folosi inainte de antrenament.
In acest caz, laptele reprezinta o contributie energetica relevanta prin cele trei cai: proteine, grasimi si carbohidrati. In plus, laptele sustine si anumite studii medicale care indica faptul ca nu exista crestere in greutate sau ingrasare odata cu consumul sau. Interesant cu consumul de lapte integral. Teoriile despre aceasta sunt legate de cantitatea mare de proteine pe care o contin. Luand mai mult timp in digerare datorita propriei compozitii, ofera o mai mare senzatie de satietate.
In plus, prezenta acidului linoleic in lapte este, de asemenea, legata de descompunerea grasimilor si de inhibarea productiei lor . Din acest motiv, anumite diete bogate in calciu, pe langa faptul ca sunt asociate cu o viata activa, includ si scaderea riscului de obezitate. In mod similar, proteinele sale sunt clasificate ca avand valoare biologica ridicata. Acest lucru se datoreaza faptului ca contine toti aminoacizii esentiali, motiv pentru care profitam la maximum de ea.
Lapte dupa antrenament
In plus fata de calciu, laptele are si alte saruri minerale care va vor fi utile pentru a va recupera dupa efort fizic.
Ceea ce face ca laptele sa fie un avantaj inainte de antrenament devine, de asemenea, un avantaj dupa. Repararea tesutului muscular trece in mod necesar printr-un aport de proteine care permite reconstructia acestuia. Laptele include intr-un mod simplu intr-un pahar (aproximativ 250 ml) opt grame de proteine si aproximativ 12 grame de carbohidrati . Cantitate deloc nesemnificativa care afecteaza atat recuperarea, cat si crearea de noi fibre musculare.
Un fel de benzina care este menita cu acea valoare adaugata de a nu presupune o crestere in greutate. Nu inseamna ca putem consuma lapte la litru pentru ca nu ne va ingrasa, dar o face cu moderatie. O parte a acestei teorii este justificata de legatura dintre calciu si grasime . In acest „cuplu”, organismul nu absoarbe aceeasi cantitate de grasime, potrivit unui studiu.
Acesta este modul in care imbunatateste si sinteza proteinelor musculare si sinteza glicogenului, pe care le-am putea numi „construirea muschilor”. Acest avantaj vine din prezenta aminoacizilor care se afla in lapte si produse lactate. Printre care se numara leucina -mai ales abundenta-. Prin stimularea acestei sinteze se promoveaza cresterea masei musculare, se incetineste aparitia oboselii si atrofiei.
Dupa cum este si logic sa credem, laptele este incarcat cu alti micronutrienti. Nu numai vitamine, ci si saruri minerale. Este cazul calciului, cel mai cunoscut, dar si al fosforului, magneziului, sodiului sau seleniului. Aceste minerale sunt relevante dupa efort, cand pierdem diverse saruri minerale prin transpiratie, si pe care le putem recupera odata cu aportul de lapte.
In acest caz, consumul de lapte dupa efort poate fi acea virtute asemanatoare bauturilor izotonice. Fie pentru rehidratare in sine, pentru completarea glicogenului sau pentru sinteza proteinelor, aportul de produse lactate dupa practicarea sportului poate ajuta acea recuperare.
