Nu este nimic mitic la zicala „suntem ceea ce mancam” pentru ca, de fapt, alimentele pe care le consumam zilnic are atat un impact pozitiv, cat si negativ asupra bunei functionari a corpului nostru si asupra aspectului nostru fizic. Desi organismul are nevoie de grasimi, carbohidrati si proteine pentru a fi optim, un exces al acestora poate provoca efectul opus.
De aceea este foarte necesar sa avem o alimentatie echilibrata, hranitoare si sanatoasa, in care legumele, fructele si cerealele sa fie vedetele farfurii , in timp ce in culise se ascund grasimile, zaharurile si alimentele procesate. Acesta este momentul in care incepi sa percepi un impact foarte pozitiv nu numai asupra siluetei tale, ci si in modul in care corpul tau insusi pare sa se umple cu mai multa energie.
Urmarind aceste obiective de sanatate si energie sanatoasa, vine astazi tendinta „realfooding-ului”, care pare a fi cheia exacta pentru a putea obtine o dieta ideala si a lasa deoparte latura negativa a alimentelor procesate. In acest articol va vom spune tot ce trebuie sa stiti despre aceasta tendinta si principiile pe care ar trebui sa le urmati.
Ce este mancarea adevarata?
Realfooding sau „aliment real” este un trend alimentar, care consta in alegerea alimentelor naturale si putin procesate pe care sa le consumam zilnic, pentru a garanta o alimentatie mai sanatoasa, prin absorbtia nutrientilor si a elementelor naturale ale unor astfel de alimente care sunt pierdut in mod normal prin pregatirea industriala. Acest stil de viata urmareste sa-i faca pe oameni constienti de ceea ce mananca, de ce lucruri le dauneaza si de cum il pot contracara.
Sa ne amintim ca multe dintre alimentele pe care le consumam sunt procesate, adica au aditivi, conservanti, grasimi si arome artificiale astfel incat sa reziste mai mult si, in acelasi timp, sa aiba un impact atractiv asupra gurii. Problema este ca, cu cat sunt mai procesate, cu atat isi pierd mai mult calitatile naturale si, prin urmare, devin daunatoare organismului, in loc sa fie benefice pentru acesta.
Fiind tocmai acea ignoranta de a nu sti ce contine mancarea pe care o cumparam, care da drum liber la multiple probleme de sanatate, obezitate sau metabolism.
Pe ce se bazeaza aceasta miscare?
Cum putem sti ca aceasta tendinta alimentara este la fel de benefica pe cat pretinde ca este? De multe ori avem tendinta de a urma diete, sfaturi alimentare sau rutine alimentare care la inceput par ideale, dar ajung sa aiba un rebound sau un efect daunator asupra sanatatii noastre. Cu toate acestea, acest stil de viata realfooding ne invita sa ne concentram asupra proprietatilor alimentelor si asupra calitatii pe care ni le ofera in afara limitelor prelucrarii industriale. Nu este vorba de a manca mai putin . Este vorba despre ceea ce mancam, are valoare nutritiva.
Asa ca este important sa trecem in revista aceste 12 perceptii care ne vor ajuta sa identificam un aliment adevarat.
1. Adio alimentelor ultraprocesate
Exista o mare diferenta intre alimentele procesate corespunzator si cele care sunt ultraprocesate. La urma urmei, pentru ca un aliment sa reziste mult timp in bucatarie, trebuie sa aiba un ingredient care sa-l ajute sa-l pastreze proaspat si conservat. Cu toate acestea, industria alimentara tinde sa exagereze cu aditivii si componentele pe care le adauga la produsele lor, creand un rezultat care este complet modificat fata de ceea ce ar trebui sa fie originalul.
In acest sens, alimentele ultraprocesate sunt cele care au fost preparate industrial din alte alimente care au fost supuse unui proces de hidrogenare (uleiuri transformate in grasimi solide) si la care cantitati considerabile de zahar, grasime, faina sau ulei rafinat, arome artificiale. , culori si sare . Asa ca isi pierd aproape complet esenta naturala si, prin urmare, nutrientii pe care ii aduce cu ei.
2. Spuneti ”Da” gatitului acasa
Multi tind sa creada ca dietele sunt restrictive (si cu siguranta sunt) si, prin urmare, sunt descurajati sa le incerce, deoarece stiu ca nu isi vor putea satisface foamea sau sa se simta saturati, ceea ce ajunge sa creasca obiceiurile alimentare proaste. Cu toate acestea, realfoodingul nu se bazeaza pe premisa restrictiei, ci a intoarcerii alimentelor industriale pentru o optiune sanatoasa si, in acest caz, nimic mai bun decat mancarea de casa.
Exista mii de tutoriale in care poti obtine diverse optiuni pentru a evita recurgerea la junk foods, dulciuri, prajeli etc. De exemplu, faceti pizza acasa , pregatiti propriile sosuri, creati inghetata cu fructe, pregatiti deserturi cu continut scazut de grasimi, printre altele.
Acest lucru va poate ajuta chiar sa va salvati buzunarul, deoarece, in loc sa cumparati „alimente pentru dieta speciala”, ar trebui sa va concentrati doar sa va umpleti camara cu mai multe legume, carne proaspata, fructe, seminte, cereale si leguminoase. Nimic din afara acestei lumi, ce nu am consumat pana acum sau care este extrem de scump si greu de gasit.
3. Cultivati-va propiile legume, fructe acasa
Nu exista nimic mai sanatos decat sa-ti cultivi propriile legume, verdeturi si fructe acasa, asta iti va permite sa le cunosti originea si sa fii sigur ca vei primi toata hrana pe care o ofera. Asa ca gaseste un loc in casa ta unde sa-ti cresti plantele si sa te apuci de treaba.
Daca ai un spatiu mic atunci cauta care plante sunt cele mai ideale pentru tine, de exemplu vita de vie (cum ar fi strugurii), rosiile cherry, ardeii, ardeii iute, usturoiul, plantele de condiment etc. pot fi optiuni bune.
4. Alegeti alimente bine prelucrate
Asa cum am mentionat anterior, este inevitabil ca alimentele care se afla pe piete sa aiba un anumit tip de aditiv si conservant pentru a mentine o viata lunga. Totusi, o buna prelucrare a acestora este una care este considerata usoara-moderata, prin prelucrarea a maximum 5 ingrediente, in acest fel nutrientii si calitatea acestuia nu sunt afectati. In acest sens, alimente precum quinoa, legumele congelate, uleiul de masline extravirgin, painea integrala sau cerealele sunt cateva exemple de care poti lua in considerare.
5. Un nou stil de viata
Poate cea mai mare diferenta dintre dietele conventionale si aceasta tendinta alimentara este prezentarea sa, deoarece mai mult decat promovarea unor obiceiuri alimentare mai bune, ii invita pe oameni sa se gandeasca la realfooding ca la un stil de viata in care, incetul cu incetul, persoana lasa deoparte alimentele procesate din proprie vointa, cu constientizarea daunelor pe care le provoaca organismului si in schimb adopta alimente din ce in ce mai profitabile.
6. Fapte stiintifice
Un alt punct in favoarea sa este ca este sustinut de studii stiintifice care ne permit sa vorbim cu incredere despre negativitatea alimentelor ultraprocesate si despre beneficiile adoptarii unei diete mai naturale. Nu este o cunoastere privata ca o mare parte din alimentele procesate contin ceea ce se numesc „calorii goale”, adica calorii care nu ofera beneficii functionarii organismelor si care sunt foarte greu de eliminat, spre deosebire de cele pe care le putem obtine din alte surse, cum ar fi nucile.
Problema este ca acestea, in loc sa ne dea energie, ne fac sa ne simtim mai obositi si in unele cazuri chiar ne pot face sa dezvoltam dependenta (in sensul de a dori sa consumam din ce in ce mai mult din produs).
7. Rezistati micilor tentatii
Unii s-ar putea sa se intrebe in acest moment daca aceste alimente ultraprocesate ar trebui eliminate cu totul. Desi se cauta sa se inlocuiasca pe cat posibil alimentele industriale, ideea nu este o restrictie totala si agresiva , in acest caz idealul este schimbarea procentului de alimente procesate pe care le consumam la 10% din dieta, adica ca putem consuma din cand in cand cateva dulciuri in cantitati moderate (maximum cam de doua ori pe saptamana). Acest lucru se datoreaza faptului ca realfoodingul nu este nici un ghid absolut pentru pierderea in greutate, nici un remediu mistic pentru o sanatate ideala.
8. Nu uita sa faci miscare
Asa cum tocmai am mentionat, aceasta tendinta nu este un panaceu si, desi ajuta foarte mult la pierderea in greutate si la stabilizarea ritmului normal al organismului, este necesar sa integrati acest stil de viata cu exercitiul fizic daca doriti sa obtineti rezultate mai permanente. Desigur, pe masura ce activitatea fizica progreseaza, este necesara adaptarea dietei pentru a o face mai completa.
9. Preia controlul
Ceva foarte important atunci cand incepeti aceasta calatorie este ca stiti ca nu trebuie sa o faceti dintr-o singura lovitura, ci ca este un proces gradual, dar constant pana cand corpul dumneavoastra se adapteaza complet la schimbare. De ce este important sa o luam usor? Pentru ca acest lucru impiedica organismul sa genereze rezistenta la noua dieta si abtinerea de la hrana obisnuita, astfel incat sa poti accepta schimbarea fara niciun fel de respingere, sa ai control asupra a ceea ce mananci si, mai presus de toate, fara sa fii nevoit sa suferi de ea.
10. Nu te concentra pe calorii
Realfooding nu se concentreaza pe consumul anumitor cantitati de calorii, proteine sau carbohidrati, ci se concentreaza in schimb pe calitatea naturala a alimentelor si, prin urmare, este o optiune excelenta pentru a manca sanatos. Acest lucru se datoreaza faptului ca atunci cand oamenii se concentreaza pe numere, dezvolta anxietati care ii fac descurajati sa urmeze o dieta sanatoasa sau sa se simta nemultumiti tot timpul.
In plus, multe produse se concentreaza pe cantitatea de nutrienti pe care o contin si de aceea ne insala, s-ar putea sa nu fie bogate in grasimi, ci bogate in zaharuri sau sa aiba un nivel scazut de calorii dar prea multe arome artificiale etc. Nu este vorba daca are mai multe sau mai putine calorii. Este vorba despre daca aceste calorii ofera nutrienti .
11. Da frau liber creativitatii
Crede-ne cand iti spunem ca exista mii de tutoriale si retete pe care le poti obtine pe internet care te vor ajuta sa inlocuiesti aceste alimente ultraprocesate cu optiuni mai convenabile pentru sanatatea ta. Asa ca nu va fie teama sa investigati si sa experimentati, creati-va propriile deserturi si mesele principale , astfel incat veti avea mai mult control asupra a ceea ce mancati si mai multa organizare in ceea ce priveste dieta, deoarece o puteti personaliza dupa bunul plac.
12. Acordati atentie etichetelor alimentare
Acesta este un pas critic in miscarea alimentara reala, deoarece nu putem scapa complet de alimentele procesate, asa ca acordati atentie la ceea ce spun etichetele alimentelor. In acest sens, ar trebui sa te uiti la portiile de zahar, grasimi , proteine si calorii pe care acestea indica ca le au, ce ingrediente au si cat de mult exista cu adevarat.
