Glutenul a devenit un subiect fierbinte de discutii in ultimii ani, starnind un mare interes, dar si conceptii gresite comune. In acest articol, vom explora cinci mituri despre gluten si vom separa faptele de fictiune. Indiferent daca ati adoptat deja o dieta fara gluten sau o luati in considerare, intelegerea faptelor este esentiala.
Dieta fara gluten face furori, dar care sunt beneficiile sale reale pentru sanatate? Sa exploram 5 idei preconcepute despre acestea din urma.
Mitul #1: O dieta fara gluten este scumpa
Indiferent de necesitatea medicala, multi oameni se angajeaza intr-o dieta fara gluten cu putine cunostinte despre alimentele care contin gluten. Apoi aleg produse preparate etichetate „fara gluten” pentru a inlocui alimentele care contin gluten. Dar aceste produse sunt foarte adesea scumpe.
Adevarat: consumul fara gluten poate fi complet accesibil cu aceste sfaturi simple:
- Alegeti alimente fara gluten in mod natural: cereale (orez, mei, hrisca, quinoa), tuberculi (cartof, cartof dulce), leguminoase (linte, naut), fainuri fara gluten (hrisca, mei, lupin etc.).
- Cumparati in vrac: vrac este in medie cu 4% pana la 22% mai ieftin decat cel preambalat.
- Intoarce-te la aragaz: nu exista nimic ca gatitul acasa pentru a economisi bani.
Mitul #2: O dieta fara gluten aduce beneficii doar persoanelor cu boala celiaca
Realitate: totul depinde de individ.
Dieta fara gluten a fost destinata initial persoanelor diagnosticate cu boala celiaca. Cu toate acestea, pe masura ce cercetarile progreseaza, aceasta dieta se dovedeste benefica si pentru cei cu afectiuni care nu au legatura cu boala celiaca.
De exemplu, odata cu eliminarea glutenului, s-au observat imbunatatiri ale simptomelor la persoanele care sufera de afectiuni precum sindromul colonului iritabil sau hiperpermeabilitate intestinala.
Mitul #3: Renuntarea la gluten promoveaza pierderea in greutate
Realitate: Din nou, depinde.
Inlocuiti pizza clasica, pastele, fursecuri si paine cu aceleasi produse, dar fara gluten si problemele vor ramane aceleasi: aceste alimente sunt, de asemenea, bogate in calorii si carbohidrati. In plus, multe produse cu gluten sunt alimente cu indice glicemic ridicat, care promoveaza depozitarea grasimilor.
Pe de alta parte, profitand de aceasta noua dieta fara gluten pentru a gati mai mult acasa si a reduce drastic consumul de alimente industriale si procesate va fi, desigur, mai benefic pentru recapatarea greutatii sanatoase.
Mitul #4: Alimentele fara gluten sunt mai sanatoase
Realitate: nu neaparat, pentru ca exista fara gluten si fara gluten.
Multe alimente etichetate fara gluten sunt ultra-procesate si, prin urmare, nu mai ofera prea multe beneficii pentru sanatate. Prin urmare, ele pot fi foarte glicemice, sarace in fibre si proteine si bogate in acizi grasi saturati.
Pe de alta parte, alimentele natural fara gluten, precum cerealele si pseudo-cereale (quinoa, hrisca, mei), leguminoasele si tuberculii vor fi adevarate atuuri pentru sanatatea ta.
Mitul #5: O dieta fara gluten imi va rezolva problemele digestive
Pur si simplu eliminarea glutenului din dieta ta poate fi o idee buna, dar poate sa nu fie singurul pas necesar pentru a-ti rezolva problemele digestive.
Realitate: O varietate de factori diferiti va pot explica problemele, inclusiv:
- Intolerante alimentare
- Disbioza intestinala
- Stresul cronic
- O dieta saraca in fibre
- Consumul prea mare de produse bogate in aditivi
O dieta fara gluten poate fi benefica pentru unele persoane, dar nu este solutia tuturor problemelor de sanatate si este important sa-ti alegi alimentele cu grija pentru a nu cadea in capcanele produselor ultraprocesate. Este esential sa consultati un profesionist din domeniul sanatatii inainte de a face orice modificari semnificative in dieta dumneavoastra.
Intrebari frecvente (Intrebari frecvente)
Dieta fara gluten este recomandata tuturor? Nu, este recomandat in primul rand persoanelor cu boala celiaca, dar poate fi benefic si pentru alte afectiuni.
Care alimente fara gluten sunt cele mai sanatoase? Alimentele fara gluten, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele si tuberculii sunt cele mai sanatoase.
Cum imi dau seama daca sunt intoleranta la gluten? Consultati un profesionist din domeniul sanatatii pentru un diagnostic precis.
Exista alternative la gluten pentru copt? Da, exista multe fainuri fara gluten pentru copt, precum faina de orez, hrisca si porumb, dar si sorg, mei, cartof dulce.
Pot sa slabesc cu o dieta fara gluten? Pierderea in greutate depinde de alegerile alimentare si de stilul de viata, nu doar de eliminarea glutenului din dieta.
